形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?请举例说明

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 08:58:34
形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?请举例说明、

比如植物油是不饱和的，可以加氢，那么它在常温下是液体。又如动物油饱和，常温下是固体，如食用猪油。

不饱和脂肪指的是含有不饱和脂肪酸的脂类。
一般植物油多为不饱和脂肪，动物脂肪多为饱和脂肪