蒸菜馆“求新菜”

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/26 02:28:46
我开了家蒸菜馆，主要是平民消费，小菜2元，浑菜6元！人均消费6元以上！！主要是农家蒸菜，小菜比喻（蓝瓜，冬瓜，芋头，萝卜，土豆，辣椒，茄子，猪血豆腐，香干，粉丝牙白，水蒸蛋）还有什么小菜可以蒸了？？？客人都吃厌了怎么办？？？？
浑菜主要有（腊排骨，新鲜排骨，腊鸭，鲜鸡肉，腊鱼，鲜草鱼，鱼头，香菇蒸肉，扣肉，腊肉，腊八豆，粉蒸肉，脆骨）浑菜也差不多吃厌了？？
不知道有哪个饮食家能帮我提些意见么，看看还有什么可以蒸的吗！！
主要是要菜价随便（小菜2元，浑菜6元）！！！谢谢！！

荤素多搭配.

比如以鸡丝、火腿丝、白菜打底，用高汤蒸.

大白菜和咸肉、虾干一起蒸，咸鲜可口.

蒸臭豆腐.

糯米蒸蛏子
糯米蒸排骨

田螺塞肉

反正哪.可以从海鲜着手吧.很多贝类蒸了也很好吃.也不贵啊.
像田螺蒸的时候,里面加点碎肉.蒸出来就很鲜香.这些都是我很喜欢的,而且很多也都吃过,做过,你可以参考一下下.

可以来个荤素搭配啊！至于怎么搭，就看你咯！

你啊 要多去观察下市场 看看有什么新鲜的 原材料 比如 还可以搞点什么小吃 像 牛肉 火腿什么的 你的这个价格是不是要换下了啊 那你怎么赚钱啊

所有的都可以蒸

蒸一些营养的套餐啰,菜都是一样的了,只是看拾配.是否营养.现在人的生活水平高了,最求的是营养,不是饱.

我给你点建议，我看你店里没有海鲜啊，建议你去买点盅，汤以鸡或猪骨为主料，盅内可放些，你平常的农家材料，也可以放些海鲜，你可能会问我，成本太高，这个问题就看你怎么把握和搭配了，同时蒸菜你不能老想些你现有的东西，比如粥和饭都可以蒸着吃，特别是蒸饭那绝对OK的，我说的蒸饭是用洗净的米蒸啊，在加些辅料。有兴趣可以找我聊聊~QQ6044852（鲍汁蒸饭绝对的绝对）