烧烤,要准备多少量(25人)

食物：
牛排，鸡翅，猪排，香肠是必备品，一定要带够了，这些起码也得20到30斤吧，最好再多带一些~再带一些玉米，青椒，排骨，韭菜和豆腐皮，土豆，胡萝卜.....反正是成块的，携带方便。饮料看情况，如果都喝的话，以3个人一大瓶为标准，多带两瓶~最后，碳一定要带够~还有，吃这个要带一些水果，主食也很必要，并不是所有人都吃这些就能吃饱~炉子一个也不够吧，如果担心着急，可以把东西在家里先加工一下，到时候容易熟。

调料：食用油、烧烤汁、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等，按个人口味来配置了，我们南方人还喜欢带蜜糖，兑水以后涂抹在食物上烤，颜色鲜艳好看，而且比较香。
步骤：往烤炉里加炭点燃（一般公园会帮你做好），戴上手套抓生食物均匀穿在烧烤叉上（不能有太多的重叠，不能一次叉太多，要叉稳），先放在烤炉上均匀烤一下，烤到3～￥成熟的时候刷油、蜜糖，然后再不停翻转地烤，到6～7成熟的时候可以刷烧烤汁和撒上调味粉，再烤一会，具体的火候看个人的喜好了，要烤到用竹签捅食物（尤其是鸡翅和排骨）不见血水出来为止，一般8～9成熟为宜，此时食物皮焦肉嫩，色泽金黄，是最好了。
用具：烤炉、炭、烧烤叉、竹签、一次性餐具、一次性手套、小刷子、刀

要领：炉子最好不要有火苗直接舔到食物，否则容易焦；烤的时候要不停翻转保证受热均匀；烤火腿肠等食物前用刀划上一些口子保证受热均匀；烤排骨等有肥肉的部分可以在烤的时候积压肥肉部分，让肥油渗入瘦肉，吃的时候既不肥又不渣；豆腐皮很容易烤焦，要十分小心

另外千万注意：如果在野外或者山里，烧烤后注意熄火！