professeur 老师 教授

没法子只能看语境。
一般在法国对老师不用叫“XX教授／老师（professeur）”，一般常叫“XX先生”、“XX女士”、“XX小姐”。
而口语中如果用professeur常指“老师”，很少指“教授”。

在法语里，PROFESSEUR最经常的表达意思还是老师，翻译成教授，是因为中国大学里有这种职称的分别。法国是没有的，都一个意思，大学里的也全是老师，只是中国会多此一职。

常用的还是老师的意识
教授有别的词