第一次炒鸡蛋.总是炒的烂糊糊的~~~?

第一 注意火候，一般等油7成热的时候吧鸡蛋放入过中。
第二 吵至5成熟之后，这个时候鸡蛋差不多开始成型了，换小火。
第三 然后放入配菜，注意翻炒不要过快，吵均匀后，鸡蛋熟透，起锅即可！

烧菜都是一步步来的，不要太急啦!! 慢慢就会了！

可以先炒鸡蛋

不用很熟

再炒西红柿，大头菜什么的

快熟时再把鸡蛋放下去，一起搅和炒，味道不会变

放油烧到九成熟,再把蛋液轻轻倒入搁上半分钟就成型了,不会那么复杂吧？

你说的粉末样？我看不懂哦，

不过，西红柿炒蛋的做法：

先炒把锅烧热加油后炒西红柿，加点盐和一点点糖（炒西红柿蛋一定要加点糖，不然太酸不好吃。）炒到五成熟后就把已经大好的蛋加进去快炒（就是不停地翻炒），炒两三分钟就可以了。

鸡蛋不要炒太老，会不够嫩，不好吃的。要是个人口味合适也可以在炒的过程中加点生抽，比较鲜甜。

我就是这样做的，先炒鸡蛋再炒西红柿的话，鸡蛋会很老耶~~~

要先等油热些了再放鸡蛋，而且不要急着翻动

油不热吧！