背脊上面有两块干皮

严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清公、母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

（1）公猪肉：皮硬厚而白，切面发干，两肩胛部皮呈棕色，角质化，发硬；皮肤与皮下脂肪界线不清，切开下腹皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管；毛孔粗而稀，肌肉发红，肌纤维粗，无光泽，有一种特殊腥臊气味。

（2）母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小。

（3）母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉。

（4）母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

（5）母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

（6）母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。

（7）母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体。

（8）母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。

（9）母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。

（10）母猪肉很老，不易煮烂。 27866

我这两天也有相同症状...楼楼你后来怎么样了？