电解饱和食盐水的实验究竟是怎么回事

简单的讲：
我们可以参考原电池的原理：如果是原电池判断正负，我建议联系书本中的铜锌原电池，锌失电子化学价升高是做负极的，所以可以根据电极的得失电子或化学价变化来判断。
而电解饱和食盐水：电解池判断阴阳极比较简单，与电池正极相接的是阳极，而与电池负极相接的是阴极。
复杂的讲：
实际过程 ：电解饱和食盐水 (-) (+) 阴极（Fe） 阳极（C）NaCl === Na+ + Cl-H2O=== H+ + OH-阳极：Cl- 、OH-阴极：Na+、H+放电能力：Cl->OH-;H+>Na+阳极：2Cl- -2e === Cl2(氧化反应)阴极：2H+ + 2e == H2(还原反应)现象：两极均产生气体，阳极气体有刺激性气味，能使淀粉碘化钾试纸变蓝，两极滴加酚酞，发现阴极区酚酞变红。 解释 阴极：由于氢气的产生而破坏了阴极区水的电离平衡，使氢氧根离子浓度增大，生成氢氧化钠，所以滴加酚酞显红色。
总反应方程式：2NaCl + 2H2O === 2NaOH + H2 + Cl2 (阴极区)（阴极）（阳极）
设备：立式隔膜电解槽 阳极：金属钛或石墨 阴极：铁丝网（附在一层石棉绒）阳极室 阴极室隔膜作用：氢氯混合易爆炸、氯气与碱发生反应。氢氧化钠、氯化钠的分离：加热蒸发，析出氯化钠晶体（重结晶）流程：溶盐、精制、电解、提纯。

注意不是原电池，只有原电池才用锌和铜。电解食盐水是用惰性电极，即两边都是石墨。
正极和负极地概念只在原电池中才出现。比较活泼，发生氧化反应的那一极叫负极，比如锌和铜中的锌；不反应，只是在这一极发生了还原反应的叫正极，如铜这一极中就有气体放出，放出氢气就是发生了还原反应。
阴极和阳极地概念是在电解池中出现的，就拿电解食盐水来说。根据原理如下：
阳极材料为石墨，反应现象为有黄绿色气体出现，此时是氯离子被氧化成氯气，发生氧化反应，所以出现氯气这一极就是阳极了；
阴极材料也为石墨，反应现象为有无色气体产生，此时水被还原成氢气，另有氢氧根离子生成。由于发生了还原反应，所以有氢气生成地这一极为阴极。
所以很简单，归纳起来就是：原电池无电源不用通电，是将化学能转为电能地；电解池有电源要通电，是将电能转化为化学能地