关于面包的鲜奶油馅的问题

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/15 07:44:20
我在做带馅面包的时候里面放了很多打发了的鲜奶油(只放了鲜奶油,没有其他的),刚做好的时候鼓鼓的很多,可放了不到一天就瘪了,里面的鲜奶油也没了,这是为什么啊?我在商店里买的面包人家的奶油总是那么多的,有知道的行家能告诉我一下其中的奥妙吗?不胜感激!

认同2楼的说法,但是不够全面。他理解成夹馅的了。
如果要做包馅的面包。要用固体的奶油或黄油和砂糖、面粉搓在一起做馅才可以的!具体比例你可以到书店里去蹭书看看。

鲜奶油是面包做好后切开,然后把它放进去,当天做当天吃(鲜奶油易坏)。
如果你一烤,那个鲜奶就变成油脂了,什么也看不见了。

一般商业的鲜奶油都是植物性的,比较稳定。但是味道和健康度都比动物性鲜奶油差。

奶油化了?商店里的奶油应该都是面包做好以后后放进去的吧
你试试看

如果你想要的一定是鲜奶油陷的,那就必须得在面包烤完冷却下来后在加入鲜奶。

要不就是像4楼说的那种,做点奶酥陷··那种是在面包制作中,烤之前加入的。