UC知道三聚氰胺是否可溶于牛奶
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/20 09:12:20
下面是从百度上得到的一些信息:
1. 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克
2. 三聚氰胺（cyanuramide），分子式C3H6N6。三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
3. 固体物质溶解性是这样定义的：在20摄氏度，固体物质的溶解度大于10克的为易溶，大于1克为可溶，小于1克为微溶，小于0.01克为难溶也叫不溶.
4. 溶解度是衡量物质在某一溶剂里溶解性大小的尺度，是物质溶解性的定量表示方法。即“在一定温度下，某物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的克数，叫做这种物质在这种溶剂里的溶解度”
------------
根据上面的信息, 在做一些假设, 假设
1. 根据三聚氰胺可溶于甘油, 乙醇的事实, 假设三聚氰胺也可溶于脂肪.
2. 没有找到三聚氰胺是否可溶于牛奶中蛋白质的信息, 假设三聚氰胺可溶于蛋白质.
那么100g的牛奶应该最多可溶解三聚氰胺 87*1% + 3.3*10% + 4*10% = 1.6(g).
至少可以溶解三聚氰胺 87*0.1% + 3.3*0.01% + 4*1% = 0.13(g)
所以三聚氰胺在100g牛奶中可溶解的范围是0.13g到1.6g之间.
不知道这样计算是否合理, 请各位指教.
1. 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克
2. 三聚氰胺（cyanuramide），分子式C3H6N6。三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
3. 固体物质溶解性是这样定义的：在20摄氏度，固体物质的溶解度大于10克的为易溶，大于1克为可溶，小于1克为微溶，小于0.01克为难溶也叫不溶.
4. 溶解度是衡量物质在某一溶剂里溶解性大小的尺度，是物质溶解性的定量表示方法。即“在一定温度下，某物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的克数，叫做这种物质在这种溶剂里的溶解度”
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根据上面的信息, 在做一些假设, 假设
1. 根据三聚氰胺可溶于甘油, 乙醇的事实, 假设三聚氰胺也可溶于脂肪.
2. 没有找到三聚氰胺是否可溶于牛奶中蛋白质的信息, 假设三聚氰胺可溶于蛋白质.
那么100g的牛奶应该最多可溶解三聚氰胺 87*1% + 3.3*10% + 4*10% = 1.6(g).
至少可以溶解三聚氰胺 87*0.1% + 3.3*0.01% + 4*1% = 0.13(g)
所以三聚氰胺在100g牛奶中可溶解的范围是0.13g到1.6g之间.
不知道这样计算是否合理, 请各位指教.
。。。。不知道你读书都读到哪去了。。。。。都不好意思说你
不管他有多少溶于水中，只要他溶于水了，全氮检测时氮含量高就认为是蛋白质含量高。
还写了个公式，我怀疑是不是你脑袋里有结石
没听说过您这么计算的. 还能把公式里加进去溶于蛋白质的功能 :P
三聚氰胺只要能溶一点在水里就OK了 因为它的分子中氮的含量太高了. 可以显著的提高 牛奶 的含氮量. 可以被一些简陋的方法直接认定为牛奶中的蛋白质含量高....
另外, 牛奶并不是一种简单的液体, 蛋白质, 脂类在牛奶中的存在方式可是很有学问的. 不能简单的按三种成分来算溶解问题的 :D
可溶于牛奶