怎样写抚养权转让书，或与父母断绝关系的合同受法律保护？

很遗憾，抚养权是不能转让的...
你这样问我只能推定你是未成年人（应该说是限制行为能力人，完全行为能力人不存在被抚养问题）。法律规定未成年人的父母是未成年人的监护人，这是法定监护。他们的监护职责包括：保护被监护人的身体健康，照顾被监护人的生活，管理和保护被监护人的财产，代理监护人进行民事活动，对被监护人进行管理教育，在被监护人的合法权益受到侵害或者与人发生争议时，代理其进行诉讼。
监护人一般是随亲属关系自然产生，具有亲属关系的自然人担任，主要是你的父母。只有在特定情况下比如说父母已经死亡或者没有监护能力的，可以由祖父母、外祖父母；兄、姐；关系密切的其他亲属、朋友愿意承担监护责任，经未成年人的父、母所在单位或者未成年人住所地的居委会、村民委员会同意的。
也就是说你的父母只有在不履行监护职责或者侵害被监护人的合法权益的情况下，人民法院可以根据有关人员或者单位的申请，撤销监护人资格。
你想的问题基本上没戏。你是未成年人有诉讼权利但是没有诉讼能力，只能由你的监护人代理进行诉讼。你的父母可能自己告自己么？一会儿是原告的代理人一会儿是被告岂不荒唐？法院也不会受理。
冷静点吧。