为什么老一辈的人习惯把发工资的时候叫作关响?

我想你是想问为什么用关字而不用别的字对吧。因为关是国家概念的外化，过去凡有国者，必设“关”。那关饷的意思最初是国家给军队发工资的意思（因为军队有驻扎边关的，所以也有边关军队工资的含义），后来关饷就代指发工资了。至于说关过了，那纯粹是因为将关由名词改为动词使用了，现在的关就成为动词使用了。