编辑出版学好还是金融学好

没有可比性。因为根本就不是一个专业的。
你说当作家好，还是做商人好呐？
各人有各人的兴趣爱好~！
从就业面来说，金融学的比编辑出版学的就业面要宽广点~！

看兴趣吧，完全不同的东西。看你以后想做什么了。后者学起来比前者累一些。前者比较有趣。