五香煮虾，知道的高手教教我

偶见识有限，还没有听说也没有吃过五香煮虾，但我理解，你这里的五香煮虾应该是五香味的煮虾，不是用五香粉煮出来的虾，五香粉煮虾的味道应该不会理想的。五香煮虾如果是一道菜的话，我认为“五香”的意思是让吃者感觉到五种香味，或者说是让吃着感觉到多重香味或者是别致的香味。这里有个关键，煮这样的虾不能放粉类的调味，无论是五香粉还是十三香，制作成粉以后就是一种香味，一种混合的杂味，并不是具有很多种香味。照此说来，五香煮虾的原则依我推测不该是放粉类的调味，煮虾的基本原料必须有姜，剩下的味道你要买来五香煮虾给我吃一下才能帮你说出来放了什么调味料了:))其实楼上的朋友说了个他自己的调味方子，比如放茴香+白酒+姜，当然一定要加一点盐；还有就是白煮沾一些姜+醋+麻油的汁。我的吃法是天津人的吃法，是蒸的，不煮，不然虾里的鲜汁都煮到水里稀释了，具体蒸法：把虾放在一个深一点的盘子里，盘子里放一点水（以便调味料均匀溶解被虾吸收），虾上面撒一点盐、姜丝、花椒粒，蒸锅水开后，再把虾放进去蒸之，5-7分钟就可以停火吃了。用这个方法去哄一下你的小朋友，也许她会更开心哦。对了，如果是虾壳很厚的小龙虾之类，可以做的味道大一些浓一些，比如葱姜蒜干辣椒和花椒一起爆炒。——老馋猫

五香煮虾 破坏了虾本身的鲜味 不建议这样做

五香煮虾？
清水煮虾，蘸佐料吃

煮的时候放点茴香、酒、生姜等一些佐料。