乳产品企业为什么要添加三聚氰胺？是不是只有幼儿乳品中才会添加？我们平常喝的乳品中是否也有这个成分？

这个要从奶制品的源头说起，散奶收购商从奶农收购的牛奶要经过一些检测，例如含水量，含蛋白质量等等。含水量在一定程度上容易被检测出来，而蛋白质的检测通常采用含氮量的方法检测。由于三聚氰胺本身含氮量很高，占66%,因此也有“蛋白精”的俗称。奶农或者散奶收购商在供应链上为了追求利润，认为添加水分和三聚氰胺（或者含氮量比较高的尿素或者亚硝酸盐等等）。此次三鹿出售的18块一袋的奶粉中含有三聚氰胺成分过高，导致问题暴露。无论是蒙牛还是伊利等品牌在奶品供应链上出现任何管理的疏漏都可能导致类似三鹿一样的事件发生。这个就要看企业社会责任感和管理能力了。

貌似提高蛋白质的含量，这可能属于行业中人人都知道的事情，这次三鹿出了事才被大众了解，一般的牛奶里可能都有。但是酸奶里没有，因为酸奶中要是添加了这种物质，就无法生产了

一楼的兄弟是个乳品公司人员吧，误导了读者。
试问在原料收购中查蛋白，而在出厂奶粉中国家就不查了吗？如果我说加入三聚氰胺是厂家为了加入大量辅料而为了应付蛋白检测不合格加入提高蛋白数据的一种手法呢？
正确解释是三聚氰胺是为了掩饰乳品原料和成品中蛋白不达标而采取的一种非法手段。
我们能等到的是，在这次活动中被公安部门已逮捕6人 刑事拘留田文华等22人只是个小人物，而大量的三聚氰胺流入奶粉的途径会浮出水面的。

乳品企业收购原奶时,是按蛋白质含量论质的,而蛋白质的测定是根据乳品中含氮量来折算的.由于三聚氰胺分子中含大量氮(N),一份三聚氰胺含六个氮,所以会测出高蛋白含量的假象.不法分子以此可以次充好获取利润.