鸭子怎样做才好吃

和嫩姜一起煮~~~

一只鸭，切成小片
1饭碗的嫩姜，切成薄片，切成薄薄的，这样煮出来的姜也可以吃~

1。起油锅
2。加入蒜茸
3。加入嫩姜
4。加入南乳两片
5。加入豆瓣酱两大茶匙
6。加入一小汤匙的糖
7。炒一会
8。加入鸭肉，血水不要倒进去，开大火，
9。炒一会，
10。加入老抽
11。继续炒直到鸭肉有一点熟了，加入胡椒粉
12。加入花雕酒，可以放多一些
13。加入热水直到可以完全盖过鸭肉
14。要是鸭是嫩的就水滚后煮40分钟，要是是老鸭就煮上1-1.5小时

水滚后关中火
每15分钟翻一翻，防止下面的部分焦了
要是水太干了可以加入热水继续煮到鸭肉软

那请问你喜欢什么口味的?
麻辣的?
清汤的?
炖的还是炒的?
是干边的还是堡的?
在线等。你说出来。我给你说怎么做会满足你.

洋葱爆炒鸭块，鸭肉性凉，洋葱用来中和凉性。

强烈推荐~~炒血鸭~~
主料：鸭子1只、仔姜约250克、大蒜约5颗、西红柿1个、干椒少许（依个人口味）、鸭血中加少许米醋备用
做法: 1、鸭子洗净斩块，仔姜切薄片，西红柿切块，干椒切小段，大蒜拍开即可；2、鸭肉下锅放盐加少许米醋（一般为醋瓶盖一盖）中火炒至六七分干（表面略见金黄色）；3、加小半杯白酒炒干后放入仔姜、大蒜、西红柿、干椒，加少许生抽、蚝油翻炒；4、加水焖煮（没过鸭肉即可）煮至水干放入鸭血，翻炒至鸭血略干出锅

笋干老鸭煲

原料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。
调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。
制作：1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小