请教一种紫色蔬菜的名字

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 06:13:30
请教一种蔬菜的名字，紫色的，一层一层的包起来，有点像洋葱，但是个花苞样，颜色也比洋葱深，一个个的有手机大小，要切好了才能洗干净，因为里面可能有沙，味道有点特别，可能有人会吃不惯，是发物。在宜昌见过，那里的人称之为“yanhuo”，不知道这种蔬菜的学名到底是什么，请大家不吝赐教，多谢了！
大家都说是紫甘蓝，紫甘蓝我见过，这个不像，紫甘蓝的叶片一层层包的比较密实，这种蔬菜在叶片尾部又张开了，叶片尾部是尖的，整个蔬菜形状更像破土的竹笋。

楼主我知道你想问是什麼菜~但是我也不知道那叫什麼名字,我们那也叫“yanhuo”,他们说的紫甘蓝不是你要问的.
这种菜我吃的不是很惯,味道太大了

回答
学名叫样荷，是贵州山区特有的舶耒品，药食兼具植物。洋荷，草本高枝狭叶，根茎紫红味辣、状似含苞莲花，深受中老年城乡居民青睐。

样荷别名野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，恩施州各海拔地区均有分布，大多为房前屋后零星种植。洋荷可菜食和药用，洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或炒食。

根据楼主的描述 我仔细查过大厨食材
认为有两种可能
一种是紫莴苣 属于菊苣科的红叶成员原生于意大利北部的特拉维索一带，叶片紧实又鲜脆 味道微苦带辛辣 加入沙拉后 它特有的红色能为沙拉带出戏剧性的效果 并可作为绝佳的点缀装饰 全年皆可取得

紫色大头菜应该不是你说的那种
紫色抱子甘蓝应该也不是
红色高丽菜也有可能

西班牙洋葱和意大利红洋葱也有可能

紫莴苣 属于菊苣科的红叶成员原生于意大利北部的特拉维索一带，叶片紧实又鲜脆 味道微苦带辛辣 加入沙拉后 它特有的红色能为沙拉带出戏剧性的效果 并可作为绝佳的点缀装饰 全年皆可取得

紫甘蓝,一般是做冷菜用的~味道比较好~