石锅拌饭里的鸡蛋是怎么做出来的？

煎溏心蛋
1、锅置火上烧热，倒入少许油。
2、将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分。
3、小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固；5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固。
4、根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入盆中。

补充
石锅拌饭的做法
主料：剩米饭

辅料：金针菇 蘑菇 青菜心 胡萝卜丝 小葱 木耳 辣白菜 豆芽 鸡蛋
1、准备蔬菜，洗净切好备用，由于是晚餐，所以选的是全素，没有肉类。豆芽，金针菇，蘑菇，木耳等开水中笊一下，豆芽时间稍微长一些。

2、剩米饭一份，备用。

3、韩国辣酱，大酱备用

4、砂锅洗净擦干，刷上一层油。

5、米饭均匀的铺在砂锅底部。

6、蔬菜成扇形扑在米饭上面。

7、煎一个溏心蛋。

8、将煎好的鸡蛋放在蔬菜上面，开中小火加热砂锅。几分钟后听到滋滋的声音，并闻到米饭的焦香即可。
9、小心将砂锅放在架子上，放入韩国辣酱和大酱各一勺。
10、石锅拌饭就做好了。

不是用油煎的，是蒸出来的

因为石锅拌饭最后是要蒸的，所以只要把热米饭和炒熟的菜都摆好之后，临上锅蒸时把生鸡蛋打在米饭上，盖上锅盖就成了~（当然可以把米饭上面弄得平一点或凹下去一点，这样鸡蛋不容易流得到处都是）

如果成功的话，做出来的鸡蛋就是白色的~~