驴肉火烧是属于熟食还是小吃，我指的是办什么照

这个其实没什么严格的定义。你定义成熟食或者小吃都可以，说起来应该算是小吃。熟食一般是指烹调过的，购买后可直接食用的制成品，但是不包含粮食的成分。如果你卖干切驴肉就可以算是熟食。
营业执照办个体就可以了，但是别忘记申请卫生许可证。

应该是熟食

当然是小吃拉

哈哈 LZ的真有意思

依民间的习惯，熟食指的是加工好的肉食，像小肚，猪蹄，猪耳朵，烤鸡等等。你这个应该算是小吃。而且是老北京名小吃！哈哈