签订的劳动合同中的薪资待遇与实际待遇不符，该按那种方式计算；可与用人单位解除合同吗？

发生这种情况你应该先与你就职单位先进行协商，
得到你的薪资短缺的原因。
如果合情合理，那姑且先忍耐为上。

如果觉得和就职单位难以协调，那你可以上报劳动部门进行举报。
后你就应该准备准备开始拿出你们的合同打官司了。
不过， 你的工作也丢了。

这样的事情发生的几率不是很高。问问他们是怎么计算的。应该有工资条目啊。自己看看清楚。