奶里加的到底是尿素还是三聚氰胺啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 10:06:23
现在疯传尿素在牛奶加工过程中变成了三聚氰胺，俺是学化学的，但对这个反应能否在牛奶加工过程中发生，因不知牛奶加工时的温度压力，因此有怀疑，特请教高人解答！！

尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。

当然不会是尿素变的了。尿素中没有CN基，CN基团也不是这么容易就生成的。我的确不是很清楚牛奶的制作工艺，但是要保持牛奶中的蛋白质，不会是很苛刻的条件生产（高温高压），不然蛋白质会变性。所以生产工艺一定是100C左右。这样的条件下尿素不会转变为三聚氰胺！

因为不是为了生成三聚氰胺，而是在制作过程中的副产品，所以这个应该是可以的。

三聚氰胺应该从尿素里面弄出来的...