用什么锅煮菜最好？

当然是铁锅了。铁是人体所需矿物质之一，对身体有益。铝锅最好少用，特别是煲汤时，应减少煲汤的时间，时间过久可能产生一些酸类，腐蚀铝锅。现在很多老年痴呆就和用铝锅有关，少用为好

炒菜首选铁锅，煮菜用砂锅。铁锅的好处不用我再重复了，砂锅煮菜可以保温，但需要注意不可在热砂锅里加冷水，烧完之后不要立即遇冷水。要让砂锅自然冷却，否则会裂。

铁锅