脂肪酸是何种物质？

脂肪酸不是蛋白质，是一种脂。可氧化分解释放出能量供人体使用，不过摄入过多会导致肥胖、高血脂等症状。

脂肪酸是一种有机酸.不是脂也不是酯.
脂肪酸跟任意一种醇缩合脱水形成脂肪酸酯,也就是脂肪.
脂肪酸的名字由此而来.
脂肪酸是烷基,烯基,炔基类化合物的碳链上带有-COOH（羧酸根）

脂肪酸就是平时我们说的脂肪的一种最基本的组成物质，比如氨基酸是蛋白质的组成物质一样