钻孔桩基人工开挖如何降低水位或排水

看情况你没有配备钻机，根本不具备施工条件。而且你也没说明地下水的类型。
如果地下水为潜水并且一定要用人工挖孔的话，只能用水泵抽水，并且要打全护壁，成孔后按水下混凝土灌注（根本不具备施工条件，因为桩长比较长的话，水压会非常大，这也是钻孔时要制备泥浆的原因，塌孔后人小命不保，你还要验算护壁的承载力，护壁的造价比雇佣钻机便宜不了多少）。
如果是承压水，水层又多厚，桩基长度是多少？
如果是上层滞水，水量有多少，可以排水后继续施工。

补充：钻孔桩基础不需要人工挖孔。人工挖孔就叫挖孔灌注桩。两者的分项工程开工报告不能通用。施工工艺和安全规则也不一样。

钻孔桩和挖孔桩是两个不同事实工艺的桩基础。一般钻孔桩不能进行挖孔。如果是钻孔桩可采用抛投片石及砾石、还有浇注砼后进行钻孔。如是挖孔就不好办了，只有采取抽水的办法。