为什么匀强电场是场强是处处相等，为什么光是判断电场线的稀疏就可确定场强大小呢？？

你要证什么。匀强电场的定义就是这样的。否定一个存在，才要有理由。而证明一个存在只要找到一个就行了。至于电容器为什么会是匀强的。只要说明一个无限大的带均匀电荷的平板是产生的是匀强就行了。利用高斯定理，构造一个长方体，然后用对称性就行了。（其实平板电容器的模型，假设两个板式无穷大的）。
ps：高斯定理：对于一个封闭空间，其电场通量为其中的总电荷除以介电常数。
第二个问题似乎不太好回答，因为我没想到严格的数学办法来描述电场线的疏密。大学里也很少提这种唯象的模型。wuai408214141说得有问题，等高和等压线是等势线，相当于等电势线。
粗略的说一下，还是用高斯定理。在两个不同的点构造一个底面非常小，可以看成圆柱体的。令里面没有电荷（如果有的话，可以绕过去）则显然两个底面疏的地方进的少。由于如果没有电荷，电场线不会消失，所以侧面中的电场总结果是
和疏的地方的电场线方向相同，所以疏的地方场强小。这么说不是很严格。

其实没有绝对的匀强电场的，那是一种理想情况。比如两块平行极板之间的电场可以近似认为是匀强电场，但是极板边缘的电场就不均匀了。一个电子产生的电场肯定不是匀强电场，常见的可以认为是匀强电场的就是平板电容器的两个极板。除了电子，电流也能产生电场。只有变化的磁场才能产生电场，叫做涡旋电场。电场线是用来形象的描述电场的，就像地理中的等高线和等压线一样。因此可以根据电场线的疏密判断电场的强度，电场线越密，电场越强。

匀强电场的定义就是者样的，处处相等，
电场虚构的，电场线的稀疏是用来描述电场大小的，
这都是定义，没有为什么。
我想你最大的问题是，你以为电场一定是电子产生的。误区啊。
一般情况下匀强电场不是由电子产生的
磁场也可以产生电场啊。

多多看书 ，好好理解 希望能给你帮助

都是 定义