【请问，怎样让珍珠奶茶的珍珠不粘在一起】

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 17:57:46
有人说,在煮熟珍珠后马上到凉开水捞一下，边捞边摇动，冰水效果更好。

还有没有更好的方法,我是做小生意卖这个的.我一般都是拿冷水捞一下.确实有点效果.但常时间把它们放在一起还是有点点黏性(我琢磨着是不是用糖水再捞一下,使塘份停留在珍珠表面,使他们不粘,但我没任何根据,不知道可行不?)..

还有就是捞出后在珍珠或多或少有点水分,时间一长,外面有点泡涨的感觉.(长时间漓水?或加点生粉吸收水份和防止粘黏?),有好的什么方法可以改变这现象吗?

先确定珍珠本身品质没有问题。
然后就是珍珠要在冷水中充分浸至冷却，然后用糖水或者捞一下。
估计你在冷水里浸泡时间不够
如果珍珠本身没问题的话，在冷水中冷却以后，珍珠表面就会收紧，不会粘连了，
拿糖水捞一下是为了防止珍珠表面吸水泡胀。
如果上述做法还是会涨的话，那就在糖水之前，也就是粉圆冷却之后，再煮开，再冷却，然后过一遍糖水。这样做出来的珍珠口感会更紧，不容易涨
我不是做小生意的，不过自己在家里经常做珍珠奶茶来喝，希望对你有帮助，并祝生意红火^^

在煮熟珍珠后马上到凉开水捞一下，边捞边摇动，冰水效果更好。

我也是搞这个的！！
你要快速的搞均匀的！