请问哪位朋友知道毛石鸡怎么做呀？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 06:32:49
红烧或清炖之前应如何处理毛石鸡，处理好之后又该怎么做才味美？

你说的是毛鸡吗？？那种东西最好不要吃！有一种毒素的！几人你问了就说把那个东西，首先清理干净，记住把肚子里面的一块黑的小肚儿拿出来，那个东西有点苦！之后用少许的料酒，盐鸡精腌制看自己口味，腌制大约20分钟就OK了。用热油炸！炸至金黄的时候捞起！放到一边备用！然后锅里留些底油，放入花椒八角，葱姜。爆香之后放入毛鸡，爆炒。再放入老抽炒上色了之后用生抽，耗油调味！要是喜欢吃辣的就放点辣椒！在加些水！待锅开了就改小火慢慢的等待汤汁收干，出锅前再放盐还有少许的鸡精，毕竟刚才用过了！