防治泡菜坛生花的有效办法

做泡菜的时候一定确保一切无菌，比如菜坛洗净要风干；不要有生水；不要有油；不要用不干净的布擦干菜坛，可以用干净的纸巾擦干。同样，要泡的菜以及花椒生姜干辣椒等调味品也要确保不要沾到油和生水；坛盖要用清水密封；如果坛子里有一点白花了，泡菜坛里加一点白酒有杀菌的作用；菜坛放在阴凉干燥处，别日晒；用陶瓷、瓦罐或者玻璃罐泡菜，不要用金属类的；尽量别在盛夏做泡菜，生白花的几率会下降很多。——老馋猫

用生姜和红辣椒就可以了

密封

放盐，抓泡菜时不能用带有油的东东去抓哦

加些白酒

加些白酒.确保一切无菌.坛盖要用清水密封