请教菜谱

1楼回答的很好，但是没有看清楚问题：是炒，不是凉拼。

楼主可以吧主料放锅炒，至于调料看自己口味了。（葱，姜，盐，味精，花椒，辣椒）

油葱，是芦荟的别名。和猪肝一起炒能去腥。
具体做法：

主 料： 猪肝
辅 料： 芦荟、芫荽、红樱桃半个。
调 料： 盐、味精、花椒、酒、姜。
作 法： 1将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加花椒和酒除腥，捞起冷却切片。
2取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按外形摆开。
3加半只红樱桃在盘中心，四周加芫荽。

柏辽兹