我是做品保工作的，主管让我写一年内想学到什么？品保要掌握那些技能？看那些书

主管应该是想知道你的职业规划或是对这份工作的理解。
你可以理解如何才能做好品管工作。
再写一下做好品管后你的职业理想，比如做到什么程度，或是你对品管工作的建议啊什么的。
总之要有自己的观点，这样主管才能对你另眼相看。
书嘛，就到书店或网上搜索了，这样的专业书应该还是有的。