都说肉要抹了生粉以后热油炒才嫩，可我把肉一丢锅里就粘锅，怎么解决

你锅温度不够 你应该让油温足够高 然后一丢进去它就浮起来了。不信你试试 火大点，就好了。还有啊 如果你沾的是干面，当然爱沾了 用水搅和成黏糊的，再拿肉沾就好了。还可以放点鸡蛋清。

加生粉以后再加入一点儿食用油稍微用手抓两下就可以了。 而且 不是热油下锅。

首先，要冷油热锅；其次，油要略宽。

就是说锅烧热了再倒油，稍微多放点油，问题就能解决。

你等油热了以后再把肉放进去！然后看油是不是有气泡，有就开始用铲子铲，就能铲开了！

会粘锅的话应该是油放少了

肥肉是不能抹生粉的，瘦肉抹了是不容易把肉烧老的，粘锅可能是你油放烧了