急！有谁知道除课本以外的测定空气成分的实验

应该是测定空气中氧气的体积分数。

原理：1 直接测定空气中氧气的体积分数。中学没有适当的方法做到。
2 将空气里其他气体去掉，留下的是氧气，然后测氧气。这也不容易做到。因空气里的N2，稀有气体不易除去。
3 将空气里的氧气去掉，测留下的气体体积。这个方法可以实现。

拉瓦锡就是用3的原理：2Hg + O2 = 2HgO
留下的气体约是原体积的4/5。所以氧气的约占1/5。

教材上用红磷代替拉瓦锡的Hg。将氧气消耗掉。

选什么物质将氧气消耗掉，要符合最基本的要求：生成物不能是气体。
另外实验要安全，易于操作。

将红磷换成其他金属，但因太剧烈，难以控制啊。

另从装置入手，书上的装置是不可能做出正好1/5的结果的。一般是大于五分之一。因点燃红磷伸进集气瓶时，放出的热量使空气膨胀逸出，再快的操作也不可避免。若用白磷代替红磷，用热玻璃棒点燃，用钟罩代替集气瓶，可以做得准确些。其实拉瓦锡的实验最准确。但因汞有毒，且耗时太多不便做。

很多。你可以到《化学千千梦》看看——拉瓦锡和克伦威尔一节。