个体养殖户需要交纳的税

地税方面主要有：城建税、教育费附加、个人所得税、地方教育附加、水利基金。对帐证不全的纳税人，可以按定额交纳。在08年底前，免征城建税、教育费附加、个人所得税,税率是根据地方的不同而有差异的

所谓“个体所得税”应是个人所得税。
交个人所得税还是交企业所得税与是否一般纳税人无关，个体户、个人独资企业交的是个人所得税，其他的企业交企业所得税。
个人所得税由地税管征，企业所得税现在一般由国税管征，2002年前兴办企业所得税由地税管征。
定不定额也与一般纳税人无关，更多的是管征的需要，你需要找税务明确。