我想开家面包店,但是我要去哪里学做面包和找师傅呢?

这个很简单，你上网发一个招聘信息不就找到师傅了吗？如果你想学习，也上网查一查有没有那个面包店抬学徒，一般情况是他们会在面包店门上贴一个招学徒的信息表，你最好在大马路转转，很多。
学面点烹饪多久没有准确回答，一般要看你的潜力和你的学习程度而定，因从而异，快的话，半年就可以了，慢的话，一二年，有的人也学不出来。
你可以在面包店学，也可以在专门的厨艺学校去学。网上也有视频学习资料呀。