为什么回民不吃天上飞的地下跑的肉比如鸟肉羊肉

首先我指出你这个问题本身就有问题:回民是吃羊肉的!

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我以前是吃狗肉的。在我的家乡有很多朝鲜族人开的狗肉馆。单从口感上来说，狗肉很香。
后来我不吃了。因为我妈妈家里养了一只狗，我对这只名叫格格的狗很喜欢。我觉得吃狗肉很对不起它。后来的事实证明，这种心理上的阴影影响了我的生理反应。有一次我被朋友拉去一个贵州花江狗肉馆。我吃什么菜都觉得有点恶心，即使和狗肉毫无关系。最后只好逃离那家馆子。
也因为同样的原因我不吃鸽子，鹦鹉、八哥、以及猫。因为其他原因我还不吃马、驴、骡子，也不吃鹅。当然我得老实承认我至今仍然吃一点鸡肉，而我小时候是养过鸡的。
从我的切身经历我明白，人虽然是杂食动物，但并不是能吃什么就一定要吃什么。这一点人和动物不一样。决定一个人吃什么，是需要、是口味；决定一个人不吃什么，除了口味之外，还有别的。对于一个人来说叫忌口；对于一个人群来说就是一种文化了吧。
我们有极为发达的饮食文化。但这文化是有欠缺的。它发达于吃什么，怎么吃；欠缺于不能吃什么、不该吃什么。
满族人不吃狗肉，据说是因为狗曾经救过努尔哈赤（皇太极？）的命。
信奉印度教的人不吃牛肉，因为牛通神。
穆斯林不吃猪肉，因为他们认为猪肮脏。
佛教徒怜惜众生，不吃荤。
因为美、因为报答、因为敬畏、因为洁净、因为怜悯、因为亲近、因为喜爱……为了这些只有人类才有的精神需求而放弃一部分口腹享受（注意是享受而不是生存），是“善”的，是值得尊敬的。
所以我永远认为那些没有任何禁忌的饕餮之徒仅仅是“吃货”而已。这一点并不因为经济发达、腰缠万贯、厨艺高超而有丝毫改变。那位《关于吃猫》的广西籍贴主大可不必在广东人的金钱面前自惭形秽，在“强势文明”面前卑躬屈膝。
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我说了这么多还没有说到吃猫肉这件事情。
对我个人来说这不是个问题。我有禁忌。我喜欢猫，我认识的有名有姓的猫超过10只。我觉得它们好看，愿意听它们的叫声，喜欢和它们一起玩。在内心我是感激猫的。它带给我很多快乐。所以如果我面对一盘猫肉，肯定会惭愧得要死，肯定会想到这家伙生前的种种可爱之处，甚至想到猫有九条命，它老先生会不会已经化身为另外一只猫，正在角落里冷冷