学一道比较拿的出手的菜

什么地方口味的啊，炒的、炖的、煲汤？说详细点才能回答啊

海鲜冬瓜（我老公超喜欢吃）
配料：
冬瓜（看冬瓜大小，5-8厘米宽就可以了）
虾仁（鲜的、速冻的、干的都可以就是一定要把虾线清干净，干的要泡1个小时）
鱼丸4个（一定要好的墨鱼丸）
蟹棒2条
海米1勺
青椒4分之1个
红彩椒4分之1个或朝天椒2个，如果没有或不吃辣的，可以用胡萝卜代替
葱、姜适量
调料：色拉油、高汤精或鸡精、十三香、白胡椒粉、盐、味精、水淀粉
做法：
将冬瓜去皮去瓤后，切成1厘米见方长条；鱼丸不规则改刀成5、6块；蟹棒斜切成分3份，青椒切成丝，红彩椒或朝天椒切小块，如用胡萝卜切片。

锅内加适量油，烧热，葱姜爆香，倒入冬瓜中火翻炒2钟，加半碗水不要太多，以不淹没过冬瓜为好，改小火，加入海米、少量十三香、高汤精或鸡精、3分钟左右，冬瓜7分熟时，加鱼丸，一分钟后，加配色的青椒红椒等，加盐、味精、白胡椒粉适量，可以尝一下汤，改大火，翻炒两三下后，加水淀粉，不用太多，稠度中等，成勾芡效果后加蟹棒，翻炒两下出锅。
味道鲜美浓郁、颜色鲜艳。
其实平时吃可以不用加那么多配料，不过要是称作拿手菜，当然要色香味聚全了。

青椒肉丝