用万用表如何测开关电源的输出电流和电压？

用万用表测啊！ 使用数字万用表任取两个线测量，看显示为正电压的话，红表笔就是该组电压的正极，另一个就是负极了，电压数值看显示的不就行了。
电流数值你可见铭牌上写得，如果没有铭牌只能找些功率电阻接上去，把万用表电流档串入测量，比较麻烦。
开关电源一般保护都很全，基本的短路、过流保护都有，一般不容易损坏。
注意事项：一般双电源输出的开关电源，主回路不要空载，不然次要回路电压会升高一些。