四川花椒问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 14:36:33
花椒是川菜系中最为常用的配料，但其味道并不是很好，咬到后的感觉很难受，问川菜中为何喜欢放花椒，有什么起源

起源嘛说不好，一般的说法就是当地气候潮湿，需要吃点花椒，辣椒的

川菜很多是麻辣，花椒其实是一个调味，在进油的时候香味就被炸出来了。虽然吃的时候咬到不舒服，但是你可以试验一下，用油炸花椒后，油的香味会不一样。

调料不是拿来吃的。八角、茴香、桂皮、盐巴好吃吗？但它们调出的菜的味道却很好！