湖广熟，天下足写出了两湖两广这些地方的什么特点

生动说明了两湖两广是我国主要的粮食产区，该地区熟（即丰收），天下粮食就充足。
　　这有点夸张，但因为京城粮食主要来自上述地区，表达了大家对两湖两广农业和其它经济的重视。

　　到了明朝中后期，出现了“湖广熟，天下足”的说法，显然，以今湖北、湖南为中心的长江中游平原已经成为全国商品粮的基地。

　　明朝“楚中谷米之利散给天下几遍”，当时整个地区已是全国重要的粮食产地，而明代长沙城，实际已是远近闻名的大米市了。据载，明宣德(公元1426－公元1435)年间，苏州、松州一带发生灾荒，江浙等地商人的船只便“数百艘一时俱集”，坐庄长沙，收购大米，再贩至苏、松等地。而明政府每年亦大量从长沙外调粮食出省，湘江河上再现“百舰漕米，一载万石”的场面。明代李釜源在他所编纂的《地图综要》中写到：“楚故泽国，耕稔甚饶。一岁再获，柴桑、吴楚多仰给焉。谚曰'湖广熟，天下足'，言其土地广阔，而长沙转输便易，非他省比”。

　　米市的兴旺，是建立在当时农业生产大发展的基础上的。这种发展经历了从农田荒废到复耕中兴的过程。洪武元年(公元1386年)明政府诏令“许民垦辟为己业，免徭税三年”；宣宗时更规定“垦荒田永不起科”。然而，明初因元末战乱，田园荒芜，百姓亡散，农业劳动力极其缺乏，积极而认真地执行中央政策，招抚流亡，并允许移民“插标占地”，很快邻省江西等地入口大批涌入，“插标为界，开垦落业”。农业劳动力的激增，使大量荒废的农田被复垦，一些滩涂荒地也被充分利用起来。

　　同时这些地方也极其重视农田水利建设，而农业生产科学技术也得到大力推广。尤其值得称颂的是政府大力倡导优质稻的种植，不仅宋代引进的越南“古城稻”得到全面推广，而且出现了“象牙占”、“蓝田占”、“百日占”等改良新品种，使粮食单产大大提高。据载，明末湖广粮食可“亩产三石”(一石约合75公斤)。

　　粮食产量的增加，农业经济的大发展，又极大地推动了粮食生产的商品化和商贸的发展。为适应粮食商贸的发展，明代嘉靖至万历中，几次展开了规模壮观的“开河通商”工程。这些都是湖广农业迅速发展的原因。

土地肥沃、广阔，是著名的粮食产区。