李世民时期，有尚书这个职位吗？或者什么职位等于后来的尚书一职？

战国时亦作掌书，齐、秦均置。秦属少府，为低级官员，在殿中主发布文书。秦及汉初与尚冠、尚衣、尚食、尚浴、尚席，称"六尚"。武帝时，因系近臣，地位渐高。和御史、史书令史等都是由太史选拔。在汉宣帝时期权势就已经很高，《汉书》盖宽饶传记载，担任卫司马的盖宽饶向尚书投诉卫尉不合理差遣，尚书责成卫尉废除弊端。卫尉是中二千石，仅次于三公的品秩，尚书在当时已经是有实权的职务了。《后汉书》光武帝本纪注解：《汉官仪》曰：“尚书四员，武帝置，成帝加一为五。有常侍曹尚书，主丞相御史事。二千石尚书，主刺史、二千石事。户曹尚书，主人庶上书事。主客尚书，主外国四夷事。成帝加三公尚书，主断狱事。”成帝置尚书五人，秩六百石，分掌三公曹、常侍曹、二千石曹、户曹、主客曹，职权始重。东汉政悉归尚书台，各曹尚书地位更见重要，其主客尚书令至成为总揽事权的贵官。时尚书分掌各曹，官名只称尚书，不冠以某曹名义。汉灵帝任梁鹄为选部尚书，始用曹名。魏有五曹，晋增为六曹。后尚书台改名尚书省，曹改称部，列曹（各部）尚书遂为贵官。隋以后尚书为六部长官。隋、唐正三品。明正二品。清未增设外务、邮传等部，主官亦称尚书。宣统三年，始改尚书为大臣。

http://baike.baidu.com/view/28270.html?wtp=tt

有，隋嘲就已经有三省六部制！李世民时期也沿袭了，所以是有尚书职位的！

因为唐太宗李世民曾任尚书令,所以唐朝后来不设尚书令,以尚书仆射代行尚书令事,尚书仆射这个职位也成了宰相的代称

上面说的不全对。
李世民时期当然有尚书，唐朝三省六部制，三省即尚书、中书、门下三省，尚书省又分六部，负责行政执行。六部的行政长官也称为尚书，这跟明清等后世是一样的。
其实唐朝的宰相是指中书省的首脑中书令和门下省的首脑侍中，而尚书省的左仆射和右仆射只有加封“同中书门下平章事”之后，才能进“政事堂”议事，才算宰相。
因此，唐朝的宰相不是一个，而是几个。

唐代初年，以中书省长官中书令、门下省长官门下侍中、尚书