我想学浏阳蒸菜，何处可学？湖南也行。

如果在湖南开餐馆你得清楚湖南人的口味.呵呵,蒸菜不错.再来个辣得滋味,就恰到好处.这是湖南人都嗜好的.
至于在哪学,我没去找过.到网上查查吧.^^

随便找个浏阳蒸菜馆就可以学啊！ 浏阳蒸菜其实很简单的，关键不在于跟谁学，关键是要用浏阳的原料，才有浏阳蒸菜的味道。 因为我就是浏阳人
剁椒鱼头

做法如下：

材料：鱼头750克 剁辣椒3茶匙 姜10片 葱白4根
配料：盐2-3茶匙 鸡精1茶匙 料酒2汤勺
油2汤勺 香油4-5滴
做法：先把鱼头洗净，沥干水，再放料酒，料酒要均匀地洒遍鱼的全身，再在鱼头上均匀的抹上盐，把姜片葱白放在鱼的上面和下面淹15分钟，然后去掉葱白，均匀的放上鸡精，再在鱼头上铺上剁辣椒，上旺火蒸10分钟。起油锅，放油烧至8成热，均匀浇在鱼头上，在滴几滴香油，就可以了！

主料：面条

辅料：豆角、猪肉、圆白菜、蒜苗、黄豆芽、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉

烹制方法：

1、将面条蒸10分钟，再放入凉开水中，加盐、食用油，捞出沥干；

2、猪肉中加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、葱、姜腌制10分钟，坐锅点火倒油，将腌好的肉放入炒散取出，再放入豆角、蒜苗、圆白菜、黄豆芽翻炒，加盐、老抽、白糖、味精调味，放入面条，翻炒均匀，将炒好的面条装盘加入肉片，上锅再蒸12分钟即可。

特点：软嫩咸香，营养丰富

准备时间：10分钟

制作时间：15分钟

食材：带皮五花腩肉片300克，豆腐皮（浸发）100克

调料：宁波虾酱30克，虾蓉10克，黄酒3克

原料采买：虾酱是浙江传统的调料，在超市能买到。虾蓉可以自己制作，用虾肉和适量的肥肉一起剁制而成。

做法：

1 把虾酱、虾蓉、黄酒和肉片混合拌均匀，腌制3分钟。

2 先将豆腐皮码在盘底，再将腌好的肉片整齐地排在上面，上笼蒸7到10分钟至熟即可。