斐林试剂和双缩脲试剂用的都是NaOH和CuSO4,两者用于鉴定的化学原理是否一样？有什么区别？

不一样。
斐林试剂其实应该是氢氧化铜的酒石酸溶液，原理是二价铜离子和还原糖的活泼醛基（—CHO）反应生成氧化亚铜和羧基（—COOH)，是氧化还原反应。
双缩脲试剂是二价铜离子和蛋白质的肽键形成配合物，生成脲合铜离子，是配位反应。其实，在大学的分析化学中双缩脲试剂是用来鉴定肽键的。

菲林试剂属于络合反应生成络合物，双缩脲试剂属于氧化还原反应生成沉淀

同意 Tangerine99 - 都司 六级 与abeara123 - 助理 二级 正好相反