开心果是健康食品吗？

一直以来，开心果都作为一种可口零食为大家所喜爱，但其实它也含有丰富的养分。日前，美国宾夕法尼亚大学一项研究显示，按照人体每天所需养分的份量，50颗开心果提供超过人体每日需求量的10%，其中包括食用纤维、维生素B6，维生素B1、磷和铜。这50颗开心果含的食用纤维，比半杯椰菜或菠菜所含的更多；脂肪含量为13克，其中饱和脂肪含量仅为1.5克。科学家认为，每天食用约75颗开心果，作为低饱和脂肪和低胆固醇含量膳食的一部分，将可能降低发生心脏病的机率。同时，开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素，对保护眼睛健康有益。每日吃少量开心果，有助降低胆固醇、减少血管硬化，大大降低患心脏病或中风的风险。研究人员发现，每日吃两把开心果，可使胆固醇水平下降8.4％，坏胆固醇水平降低11.6％。因为开心果中抗氧化剂黄体素含量比其他坚果高，所以可防止胆固醇堵塞血管。
　　所以，开心果是一种非常健康的食品，但国内某些无良商人却使用工业双氧水来浸泡开心果，目的只是为了能使开心果的外壳发白，卖相更好，而经过这一工业化学处理，不但使得开心果的营养大量流失，更为可怕的是开心果中因此有了化学品的残留，其中含有重金属以及铅、砷等有毒物质，经工业双氧水浸泡过的食品，会强烈刺激人的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险，所以您在购买开心果的时候尤其要注意，如果外壳发白，那一定是经过化学处理过的，千万不要买，而如果外壳呈现其本色即黄壳的开心果，你就可以放心大胆的购买。我家只吃洽洽的不漂白开心果，18块钱150g，也不贵。

您完全不用担心.
开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。 果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品！建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。
开心果果仁含有维生素E