八珍豆腐怎么做

【八珍豆腐盒】

工艺：蒸 口味：香辣
主料：豆腐(500克)
辅料：海参(20克) 鸡胸脯肉(20克) 冬笋(20克) 鲍鱼(20克) 青鱼(20克) 香菇（鲜）(20克) 白菜(30克)
调料：泡椒(50克) 姜(5克) 大葱(15克) 大蒜(10克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 料酒(5克) 鸡精(3克) 淀粉(玉米)(7克) 醋(5克) 盐(2克) 植物油(75克)

制作工艺
1. 豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒；
2. 刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁；
3. 泡辣椒剁蓉；
4. 姜、蒜切末，葱切花；
5. 大白菜取心洗净备用；
6. 将八珍细丁放在一起，加盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、淀粉渍味上浆；
7. 炒锅下植物油烧热，下八珍细丁、泡辣椒、蒜末，烹入适量酱油、高汤、醋翻炒均匀，装入豆腐盒中；
8. 将装好的豆腐副上笼蒸，同时将大白菜心用沸高烫氽一下；
9. 另取高汤放入盐、料酒、白糖、豆粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再将菜心围于四周即成。

【制作工艺
1. 豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒；
2. 刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁；
3. 泡辣椒剁蓉；
4. 姜、蒜切末，葱切花；
5. 大白菜取心洗净备用；
6. 将八珍细丁放在一起，加盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、淀粉渍味上浆；
7. 炒锅下植物油烧热，下八珍细丁、泡辣椒、蒜末，烹入适量酱油、高汤、醋翻炒均匀，装入豆腐盒中；
8. 将装好的豆腐副上笼蒸，同时将大白菜心用沸高烫氽一下；
9. 另取高汤放入盐、料酒、白糖、豆粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再将菜心围于四周即成。

【制作工艺
1. 豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒；
2. 刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁；
3. 泡辣椒剁蓉；
4. 姜、蒜切末，葱切花；
5. 大白菜取心洗净备用；<