烘培用的烤盘纸和油纸是一种东西嘛？

不知道你说的油纸是哪种？油纸是有很多种的

烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，事业在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏。
油纸也是和烘焙纸类似的，他的价格也高于烘焙纸，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。
锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。

好像不一样，烤盘纸是白色的，油纸好像是像牛皮纸那样的

油纸是白的,不是牛皮的.两者应该是一样的

不同的称呼而已。都是一样的东西，白色的，有的地方称为白报纸。