V型发动机的夹角是越大越好吗

不是，以90度为最佳。
因为呈90度直角排列的一对活塞可以发挥发动机的最大扭力，使功率输出最大，
但耗油量会上升。
比如F1赛车，为了达到最大功率，将引擎设计成V型90度直角排列。

不对，如果夹角很大，接近180，那么它就差不多是个水平对置发动机了，你能说水平对置发动机比V型发动机好吗？
什么样的夹角最好，那是经过计算和试验得到的。不是简单的越大越好。

不是的。