白酒放时间长为什么会变酸?

不发生化学反应！化学角度！生物角度是微生物无法生存~！正常酒不会变酸！但你说的我估计是你发酵后刚刚蒸馏出来的酒是酸的，那是因为你的酒发酵中产酸菌繁殖过了，即发酵异常了所致！

会变酸是你发酵的时候发太长了还有可能你装桶的时候温度太高了 请问一下3楼你看到过酒粉吗 我看你是完全不懂 在乱说为什么 食用酒精勾兑酒度还不是一样的可以到60 70度 你不懂不要开黄腔哈

白酒为粮食之精华，如今白酒市场太乱了，有用食用酒精和酒粉勾兑价格低，价位在3.0元一公斤左右。纯粮的在4.0元一公斤以上，纯粮散白酒酒度在45---60之间，食用酒精和酒粉勾兑酒度在38---50之间存放时间不长有的还要低，纯粮酒度在50左右存放时间长。QQ532405028

酒不纯！

好酒越久越醇香！

不会