俄罗斯风味的西餐一般包括哪些食物？

俄罗斯的烈性酒是最有名的啦~~~伏特加，还有鱼子酱，烟熏过的咸鱼也是美味
　　俄罗斯菜讲究色泽、味道多样、适应情强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、小茴香、香叶作调味料。（口味偏重哟~~~）比较有名的有红菜汤，土豆泥，还有大列巴，很香的一种面包。好象是用黑麦烤制的黑面包。
　　在餐厅，较为普遍的菜汤是牛肉块、土豆块或土豆丝、胡萝卜块、红甜菜等一起熬成的大杂烩汤。或者是加入鸡块，一般肉块都切得较大。一餐多半一大盘汤，加面包、奶油就足够了。除了黑面包外，面粉烤制的食品也多种多样，如大馅饼、油炸饼、牛肉煎包、奶渣饼、软圆面包等。
　　第二道菜中最普通的还是炖牛肉，或是与土豆或其他配菜一块炒的牛肉，有时吃土豆泥、色拉、大红肠、鱼块。但当地居民一般不吃鲫鱼，很便宜的大鲫鱼大多是华侨买了吃。而俄罗斯人都喜欢吃生鱼块、腌成红肉色的，味道挺好。俄罗斯人不管男女，都喜欢喝伏特加酒。

　　下面介绍一款俄罗斯菜~~1. 牛肉洗净切成肉末。洋葱去老皮洗净也切成末。生菜叶洗净。
　　2. 黄油放锅内化开，加入洋葱末炒香，然后放入牛肉末、盐和胡椒粉炒熟。
　　3. 加入白米饭和50毫升鸡汤，煮大约10分钟后待用。
　　4. 菜叶用开水焯熟，放到冷水中冷却，去掉茎部。
　　5. 牛肉末放到菜叶里卷起。
　　6. 把菜卷放在锅内煎，当菜叶呈金黄色时即可。
　　7. 将黄油、酸奶、面粉、番茄酱一起调成浆，淋在菜卷上，撒上柠檬汁即可。