货币流通速度与利率水平呈正方向变动

你的理解是错的。
利率上升，人们会认为将钱存入银行赚取利息更划算，所以相对的人们就会认为用手中持有的货币不做任何处理（即不购物，也不存起来）是不明智的，或者不划算的，这就是所谓的“货币持有成本增加”。这样人们当然会做出两种选择：或是将大量现金存入银行，或是用它去购买实物。第一种情况，大量货币存入银行，会使市面上流通的货币量减少，客观上迫使人们加快资金的周转；第二种情况，人们把货币用于消费，使得货币从一个人手中传递到另一人手中，而另一个人当然也会迅速将得到的货币用于周转。这样，无论是存钱，还是花钱，都客观上促使货币的流通速度上升。