木耳的保质期？

它受潮了吗？长霉了吗？有不良味道了吗？

如果没有任何异常变化，可以吃。

低脂肪的干燥食物如果能一直保持干燥状态，则成分基本不会发生变化。
比如说，糖，盐，纯淀粉等，都能放很久。

不过，商家最多只能标示两年的保质期，哪怕实际上它可以保存5年不坏。 不过你的15年了还是不要吃了

　　18个月
　　贮藏条件：
　　木耳贮藏适温为0℃，相对湿 度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。
　　贮运方式：
　　木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、 箱或塑料袋包装。现将木耳采摘后晒干,可大幅提高贮藏时间.
　　营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。