新疆以前和现在的食品变化

以前食品很单一，就是传统的当地居民食品。以肉制品、奶制品和面食为主。

现在新疆城市的食品供应在品种上基本和内地一样，大米、各种蔬菜、鱼类、海鲜等原来没有供应的现在都有，但数量上还是比较少价格也贵。猪肉作为汉族食品也有供应。

牧区人们基本还是保持传统的饮食。

这主要是新疆和东部的联系和交通比以前方便多了，整个社会的商品供应极大丰富，新疆居民的收入和消费能力也得到很大提高。

这要分民族之间的差别了。新疆的汉族基本和内地吃的差不多，偶尔也会变着花样吃面食，但还是会吃米饭的，菜的品种也很丰富，只是海鲜比较贵。少数民族还是以他们本民族的食品为主，羊肉是他们最习惯和美味的食品。奶制品在新疆非常丰盛。